Gefüllte Tintenfische: das traditionelle Rezept und 8 leckere Möglichkeiten, sie zu füllen
Das Geheimnis der Zubereitung von gefüllten Tintenfischen zu Hause, wie man sie in den besten Fischrestaurants findet, liegt in der Qualität der verwendeten Weichtiere, die sehr frisch sein müssen. Um die Frische der von Ihnen gekauften Produkte zu überprüfen, bewerten Sie deren Farbe: Sie muss intensiv sein und einen sehr glänzenden weißen Anteil aufweisen. Weitere grundlegende Vorsichtsmaßnahmen, die es zu beachten gilt, sind die Konsistenz der Füllung, die weder zu feucht sein darf, da sie sonst beim Garen auslaufen würde, noch zu kompakt sein darf, da das Gericht dadurch trocken und unappetitlich würde, und beim Kochen: Der Tintenfisch soll weich sein Um ihre zarte Textur zu bewahren, ist es jedoch wichtig, sie bei schwacher Hitze zu kochen , bis sie zart, aber nicht klebrig sind.
Gebraten , gegrillt , mit Erbsen : Es gibt so viele Tintenfischrezepte zum Ausprobieren. Wenn Sie mit anderen Versionen gefüllter Calamari experimentieren möchten, sollten Sie sich die gebackenen gefüllten Calamari oder die Amalfi- Versionen , eine Variation gefüllter Calamari mit Kartoffeln und Zucchini, nicht entgehen lassen . Hier ist das Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von mit Soße gefüllten Tintenfischen, das Ihre Gäste sprachlos machen wird.
Zutaten
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