– 2 Tassen gekochter und abgekühlter Reis (idealerweise Langkornreis)
– 2 Hähnchenbrust, in kleine Stücke
geschnitten– 2 Eier, geschlagen
– 1 rote Paprika, gewürfelt
– 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt–
1 Karotte, fein gewürfelt
– 1 Tasse gefrorene Erbsen
– 3 Esslöffel Sojasauce
– 1 Esslöffel Austernsauce (optional)
– 2 Esslöffel Pflanzenöl
– Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– Frühlingszwiebel oder frischer Koriander zum Garnieren