Zubereitung:
Die Zubereitung der gebratenen Nudeln ist in etwa 35 Minuten erledigt. Beginne damit, die Woknudeln mit warmem Wasser zu übergießen und sie etwa 15 Minuten ziehen zu lassen, bis sie gar, aber nicht zu weich sind. Alternativ kannst du die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und anschließend abtropfen lassen.
Während die Nudeln ziehen, schneide das Hähnchenfleisch in kleine Stücke und koche es in gesalzenem Wasser, bis es durchgegart ist. Danach gut abtropfen lassen.
Erhitze etwas Öl in einem heißen Wok oder einer Pfanne. Gib das verquirlte Ei hinein und brate es kurz an, während du es ständig umrührst. Füge dann die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie kurz mit.
Jetzt kommen die Karottenstreifen und der Lauch dazu. Brate alles für einige Minuten, bis das Gemüse leicht weich wird. Füge anschließend die abgetropften Woknudeln hinzu und würze mit Salz, Zucker und der dunklen Sojasauce. Mische alles gut durch und brate es weiter.
Zum Schluss gib das gekochte Hähnchenfleisch und die Sojasprossen in die Pfanne. Mische alles gut untereinander und würze mit etwas weißem Pfeffer und einem Schuss Sesamöl. Nach ein paar Minuten ist dein Gericht bereit zum Servieren.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
