Zubereitung:
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten Backzeit: ca. 30 Minuten Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Teig zubereiten:
Die erweichte Butter mit dem Zucker, Vanilleextrakt und einer Prise Salz cremig rühren.
Das Ei unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und unter die Buttermischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen:
Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen.
Den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.
Belag zubereiten:
Den Frischkäse mit dem Zucker und dem Vanillepuddingpulver vermischen.
Die Milch unterrühren und die Masse kurz aufkochen lassen, bis sie andickt.
Die Masse abkühlen lassen.
Die erweichte Butter und die Schlagsahne unter die abgekühlte Frischkäsemasse rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Torte zusammenstellen:
Den abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und horizontal halbieren.
Die untere Hälfte des Kuchens mit der Hälfte der Frischkäsecreme bestreichen.
Die obere Hälfte des Kuchens darauflegen und mit der restlichen Frischkäsecreme bestreichen.
Die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit die Creme fest wird.
Servieren:
Die Torte vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und in Stücke schneiden.
Guten Appetit!
