3. Gläser vorbereiten
Die Einmachgläser in kochendem Wasser sterilisieren und an der Luft trocknen lassen.
Die heiße Tomatenmasse einfüllen, nach Belieben frische Basilikumblätter hinzufügen.
4. Luftdicht verschließen
Die Gläser fest verschließen.
In einen großen Topf mit kochendem Wasser stellen und ca. 30 Minuten einkochen.
Anschließend kühl und trocken lagern.
Wichtige Hinweise zur Haltbarkeit
Kontrollieren Sie die Gläser regelmäßig:
Bei aufgeblähten Deckeln, seltsamer Farbe oder Geruch → sofort entsorgen!
Achten Sie unbedingt auf saubere Arbeitsschritte – mangelnde Hygiene kann Keime fördern.
So verwenden Sie Ihre Tomatenkonserven
Diese eingekochten Tomaten sind perfekt für:
🍝 Schnelle Pastasaucen
🍲 Risotto, Gratins oder Eintöpfe
🥣 Als Basis für Suppen oder Saucen
Ein Schuss Olivenöl, Knoblauch und Basilikum – schon fühlt man sich wie in Italien!
Fazit: Sonnenaroma für den ganzen Winter
Hausgemachte Tomatenkonserven sind einfach, preiswert und ein echtes Aromawunder. Ein bisschen Mühe im Sommer – und Sie genießen den Geschmack reifer Tomaten bis zu 2 Jahre lang.
Also los – ran an die Gläser! Ihre Küche wird es Ihnen danken. 🍅✨
