1- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Joghurt, Öl, Eier, Vanillezucker, Backpulver und Salz mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
3- Den Teig in die vorbereitete Form geben und im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen. Anschließend gut abkühlen lassen.
4- Während der Kuchen abkühlt, die Schlagsahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen.
5- Die Sahne gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Die halbierten Erdbeeren dekorativ darauf verteilen.
6- Zum Schluss mit Schokoraspeln bestreuen und den Kuchen für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Servieren & Aufbewahrungstipps
Am besten gut gekühlt servieren – so schmeckt er besonders frisch. Im Kühlschrank hält sich der Kuchen 1–2 Tage frisch. Die Sahne sollte jedoch möglichst am selben Tag verzehrt werden.
Tipps & Variationen
Statt Erdbeeren können auch Himbeeren, Blaubeeren oder Pfirsichscheiben verwendet werden. Für einen schokoladigeren Geschmack einfach etwas Kakaopulver in den Teig mischen.
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Backzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten + Kühlzeit | Kalorien: ca. 320 kcal pro Stück | Portionen: 12
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Viel Freude mit dem Frau Holle Kuchen! 🍰
