Frankfurter Kranz aus Biskuit, Meine Güte ist der lecker!

Am Tag vorher 1000 ml Milch mit 150 g Zucker erhitzen. Das Vanillepuddingpulver mit 125 ml Milch verrühren, in die kochende Milch einrühren (Topf vorher vom Herd nehmen) und danach ca. 30 Sek. unter ständigem Rühren kochen lassen. Den Pudding in ein gut verschließbares Gefäß füllen und erkalten lassen.
Für den Biskuitteig:
5 Eier trennen. Das Eiweiß mit Zucker, Vanillinzucker und Salz steif schlagen. Den Rum und die leicht verquirlten Eigelbe unterziehen. Das Mehl und das Backpulver darübersieben und locker unterheben. In eine 26er Springform Pergament- oder Backpapier einspannen und in die Mitte einen hohen (ca. 10 cm hoch, 6 cm Durchmesser) Edelstahlring setzen. Den Teig einfüllen (nicht in den Edelstahlring) und im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober-/und Unterhitze ca. 30 – 40 Min. backen. Die Stäbchenprobe nicht vergessen! Den Biskuit aus der Form lösen und erkalten lassen.