Fatburner-gemüsesuppe – Leicht, gesund und voller Geschmack
Diese Suppe bringt den Stoffwechsel auf Touren – ideal für den Frühling oder nach den Feiertagen! 🥦🍲
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Stange Sellerie
1 Lauch
2 Karotten
1 Paprika
200 g Brokkoli
1 Dose gehackte Tomaten
1 Liter Gemüsebrühe
1 TL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung:
1- Zwiebel, Sellerie, Lauch, Karotten und Paprika putzen und in kleine Stücke schneiden.
2- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
3- Die restlichen Gemüsestücke hinzufügen und für 5 Minuten mitdünsten.
4- Die gehackten Tomaten und die Brühe dazugeben, aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
5- Den Brokkoli in Röschen teilen und 5 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen, damit er bissfest bleibt.
6- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.
Servier- & Aufbewahrungstipps
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