Zubereitung:
1- Vermische die zerbröselten Butterkekse mit der geschmolzenen Butter und drücke die Masse gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 24 cm). Im Kühlschrank fest werden lassen.
2- Schlage die Sahne steif und stelle sie beiseite.
3- Verrühre Mascarpone mit Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft, bis die Masse schön cremig ist.
4- Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Creme.
5- Verteile die Creme gleichmäßig auf dem vorbereiteten Keksboden und streiche sie glatt.
6- Stelle den Kuchen mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) kühl.
7- Vor dem Servieren nach Wunsch mit Kakao, Schokoraspeln oder frischem Obst dekorieren.
Servier- & Aufbewahrungstipps
Am besten gut gekühlt servieren – direkt aus dem Kühlschrank schmeckt er am besten! Reste kannst du für 2–3 Tage in einer abgedeckten Form im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps & Varianten
– Statt Butterkeksen gehen auch Vollkorn- oder Schokokekse.
– Du kannst die Creme mit etwas Fruchtpüree (z. B. Himbeere, Mango) marmorieren.
– Für eine fruchtige Note kannst du zwischen Boden und Creme eine dünne Schicht Marmelade streichen.
Zubereitungszeit:
Tempo der Zubereitung: 15 Minuten | Kühlzeit: 4 Stunden | Gesamtzeit: ca. 4 Std. 15 Min. | Portionen: 8 | Kalorien: ca. 390 kcal pro Stück
Hast du ihn ausprobiert? 😍 Schreib mir, wie du ihn fandest, oder zeig, wie du ihn dekoriert hast – ich bin gespannt!
Enjoy Ess-Mich-Doof-Kuchen 💕
