1- Wasser mit Butter und Salz in einem Topf aufkochen.
2- Mehl auf einmal hineinschütten und mit einem Holzlöffel kräftig rühren, bis sich ein Kloß bildet und sich am Topfboden eine weiße Schicht absetzt.
3- Den Teig etwas abkühlen lassen, dann nach und nach die Eier einzeln unterrühren, bis der Teig glatt und geschmeidig ist.
4- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech in zwei Kreisen (je ca. 26 cm Ø) aufstreichen.
5- Ca. 20–25 Minuten backen, bis die Böden goldbraun sind. Dann auskühlen lassen.
6- Inzwischen Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder in Scheiben schneiden.
7- Sahne mit Vanillezucker, Zucker und Sahnesteif steif schlagen.
8- Einen Boden auf eine Tortenplatte legen, mit der Hälfte der Sahne bestreichen, die Hälfte der Erdbeeren darauf verteilen.
9- Zweiten Boden auflegen, restliche Sahne darauf verteilen und mit Erdbeeren und nach Wunsch mit Baiserflocken oder Schokoraspeln dekorieren.
Servieren & Aufbewahren
Im Kühlschrank aufbewahren – ideal ist es, die Torte vor dem Servieren 1 Stunde zu kühlen. Am besten frisch genießen – die Böden bleiben dann schön knusprig.
Variationen
Du kannst auch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren verwenden. Für einen extra Crunch schmeckt ein Hauch zerbröselter Baiser in der Füllung wunderbar!
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 20 Minuten | Backzeit: 25 Minuten | Kühlzeit: 60 Minuten | Gesamt: ca. 1 Std. 45 Min. | Portionen:8–10 Stücke
Sag uns, wie dir diese Erdbeer-Flocken-Torte geschmeckt hat! Wann servierst du sie am liebsten – zum Kaffeeklatsch oder als Geburtstagskuchen? Teile deine Erfahrung in den Kommentaren 💬
Enjoy Erdbeer – Flocken – Torte 🎂
