6 – ZWIEBELN
-
Zwiebeln bieten viele gesundheitliche Vorteile, einschließlich der Bekämpfung von Krebs dank ihrer hohen Konzentration an Quercetin, einem Flavonoid. „Indem Sie Ihre Zwiebeln roh verzehren, maximieren Sie ihre krebshemmenden Eigenschaften“, sagt Ernährungswissenschaftlerin Ashley Walter. Wenn man es kocht, verringert sich die Wirkung seiner krebsbekämpfenden sekundären Pflanzenstoffe. »
-
Darüber hinaus gehört die Zwiebel zur Familie der Alliaceae, was bedeutet, dass sie Thrombozytenaggregationshemmer enthält, die Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen können. Eine Studie aus dem Jahr 2012 ergab, dass im Ofen erhitzte rohe Zwiebeln ihre herzgesunden Eigenschaften innerhalb von bis zu 30 Minuten vollständig verloren.
7 – Zucchini
-
In dünne Scheiben geschnitten, mit gewürfelten Grany-Äpfeln und einem Schuss Olivenöl serviert, passen sie perfekt zu in Knoblauch gebräuntem Flanksteak. Vergnügen garantiert.
-
Zucchini enthält eine große Menge an Carotinoiden, die auch in Karotten vorkommen und dazu beitragen, das Auge vor Angriffen zu schützen und beispielsweise dem Risiko eines Grauen Stars vorzubeugen.
