Engelskuchen, der auf der Zunge zergeht
Ein fluffiger Klassiker mit zartem Biss und feiner Süße – perfekt für Frühlingstage oder einfach zum Seele streicheln! 🍰🌸
Zutaten:
4 Eier
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 ml Sonnenblumenöl
100 ml Milch
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
250 g Quark
100 g Frischkäse
2 EL Zucker
1 Ei
Etwas Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
1- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2- Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Milch nach und nach unterrühren.
3- Mehl mit Backpulver vermischen und kurz unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
4- Den Teig in die vorbereitete Form füllen.
5- Quark, Frischkäse, Zucker und das Ei in einer Schüssel cremig verrühren.
6- Die Quarkmasse esslöffelweise auf den Teig geben – sie sinkt beim Backen leicht ein und sorgt für die typische Marmorierung.
7- Den Kuchen etwa 35–40 Minuten backen, bis er goldgelb ist. Stäbchenprobe machen!
8- Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Serviertipps & Aufbewahrung
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