einfacher pfirsichkuchen
Ein saftiger Kuchen mit fruchtigen Pfirsichen – perfekt für den Sommer und schnelle Kaffeekränzchen! 🍑🍰
zutaten
200 g Mehl
100 g Zucker
100 ml Milch
100 g Butter, geschmolzen
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
3–4 reife Pfirsiche, in Scheiben geschnitten
Eine Prise Salz
zubereitung
1- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform (ca. 26 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2- In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig wird.
3- Die geschmolzene Butter und die Milch hinzufügen und gut verrühren.
4- Mehl, Backpulver und Salz mischen und nach und nach in die Ei-Mischung sieben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
5- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Pfirsichscheiben gleichmäßig darauf verteilen. Leicht in den Teig drücken, damit sie während des Backens nicht verrutschen.
6- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 35–40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
7- Abkühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und genießen.
servier- & aufbewahrungstipps
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