Einfacher Hackbraten

1. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.

2. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten:Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Abkühlen lassen.

3. Hackfleischmischung vorbereiten: In einer großen Schüssel das Hackfleisch, das abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Gemisch, Ei, Paniermehl, Milch, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und die gehackte Petersilie gut vermengen. Mit den Händen kneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

4. Formen des Hackbratens: Die Fleischmischung zu einem Laib formen und in eine leicht gefettete Auflaufform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

5. Backen: Den Hackbraten im vorgeheizten Ofen ca. 45-60 Minuten backen. Wenn gewünscht, nach etwa 30 Minuten Backzeit den Hackbraten mit Ketchup bestreichen, um eine leckere Glasur zu erhalten.

6. Servieren: Den Hackbraten vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden und servieren.

Tipps:

• Der Hackbraten kann auch mit anderen Gewürzen und Kräutern nach Belieben verfeinert werden.

• Für eine saftigere Variante kann man etwas geriebenen Käse oder klein geschnittene Paprika in die Fleischmischung geben.

• Dazu passen Beilagen wie Kartoffelpüree, gedünstetes Gemüse oder ein frischer Salat.

Guten Appetit!