1️⃣ Pistazienfüllung herstellen:
Kadayif klein schneiden, in Butter goldbraun rösten. Mit Pistaziencreme und Tahin zu einer cremigen Masse verrühren. 12 walnussgroße Portionen formen, abkühlen lassen.
2️⃣ Schoko-Teig zubereiten:
Öl, Buttermilch, Eier, Zucker, Salz und Vanillezucker verrühren. Mehl, Backpulver, Natron und Kakao mischen, darübersieben und kurz einrühren. Schoko-Tröpfchen unterheben.
3️⃣ Muffins formen:
2/3 des Teigs in eine gefettete Muffinform füllen. Je eine Pistazienfüllung hineindrücken. Restlichen Teig darauf verteilen, mit Schoko-Tröpfchen bestreuen.
4️⃣ Backen:
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
5️⃣ Dekorieren:
Kuvertüre auftragen, mit gehackten Pistazien und Pistazienfüllung verzieren.
