Zubereitung:
Zuerst den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech herausnehmen und mit Backpapier auslegen. In einer Schale Zucker und Zimt gut vermischen. Das Ei in ein Schälchen aufschlagen und verquirlen.
Die Äpfel schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe mit einem runden Ausstecher entkernen. Die Apfelscheiben beidseitig in die Zucker-Zimt-Mischung drücken, damit sie den süßen Geschmack aufnehmen.
Den Blätterteig ausrollen und längs in 1 bis 2 cm dicke Streifen schneiden. Die Apfelscheiben mit den Blätterteig-Streifen umwickeln; pro Apfelscheibe werden etwa zwei Streifen benötigt.
Die umwickelten Apfelscheiben auf dem Backblech verteilen und mit dem verquirlten Ei einpinseln. Anschließend die restliche Zucker-Zimt-Mischung darüber streuen.
Die Apfelringe für etwa 20 Minuten auf mittlerem Einschub backen, bis der Blätterteig aufgegangen und goldbraun ist. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Küchengitter abkühlen lassen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und genießen. Guten Appetit!
