Die beste Kichererbsensuppe der Welt: das Rezept, das seinen Geschmack und seine Eigenschaften bewahrt

Verfahren:

1. Die getrockneten Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit reichlich Wasser bedecken. Lassen Sie sie mindestens 8 Stunden oder über Nacht einweichen. Dadurch werden die Kichererbsen zarter und leichter zu kochen.

2. Nach dem Einweichen die Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen.

3. In einem großen Topf ein paar Esslöffel Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

4. Fügen Sie die gewürfelten Karotten, den Sellerie und die Tomate hinzu. Einige Minuten weiterkochen, bis das Gemüse leicht weich wird.

5. Die abgetropften Kichererbsen, das Lorbeerblatt, den Kreuzkümmel, die Paprika, den schwarzen Pfeffer und das Salz hinzufügen. Gut umrühren, um die Aromen zu verteilen.

6. Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 45 Minuten köcheln lassen oder bis die Kichererbsen weich sind.

7. Wenn die Suppe fertig ist, entfernen Sie das Lorbeerblatt und probieren Sie es, um den Geschmack bei Bedarf mit Salz und Pfeffer anzupassen.

8. Die Kichererbsensuppe heiß servieren und jedes Gericht mit einer Prise gehackter frischer Petersilie und einem Spritzer Olivenöl garnieren.

Nachdem Sie diese köstliche Kichererbsensuppe zubereitet haben, lassen Sie uns einige der vorteilhaften Eigenschaften dieser vielseitigen Hülsenfrucht entdecken:

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