Wir fangen an, die Kartoffeln zu schälen und zu waschen.
Dann schneiden wir sie in Streifen oder was auch immer Sie bevorzugen.
In der Zwischenzeit in einer Schüssel ausreichend Wasser und auch Eis hinzufügen.
Im nächsten Schritt geben wir die Kartoffeln in das Wasser und lassen sie dort etwa 10 Minuten lang oder bis die Stärke freigesetzt wird.
Achte darauf, dass das Wasser die Kartoffeln in dieser Zeit gut bedeckt.
Dann die Kartoffeln abtropfen lassen und in einem Behälter mit einem Küchentuch liegen lassen, bis sie vollständig trocken sind.
Wenn wir die Kartoffeln sehr trocken haben, fügen wir 3 EL Speisestärke hinzu und rühren alles mit den Fingern um.
In der Zwischenzeit genug Öl in einer großen Pfanne erhitzen und wenn es heiß ist, die Hitze auf mäßig reduzieren.
Dann fügen wir die Kartoffeln vorzugsweise portionsweise hinzu und lassen sie etwa 10 Minuten lang goldbraun stehen.
Während ihrer Herstellung entfernen wir sie, lassen sie abtropfen und lassen sie in einem Behälter mit Papiertüchern, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Anzeige
