Der beste Mohnkuchen, den ich je gegessen habe – in nur 10 Minuten im Ofen!
Saftig, zart und voller Mohn – dieser Kuchen ist ein echter Genussklassiker, der schnell gemacht und immer ein Erfolg ist 🖤🍰
Zutaten:
(1 Tasse = 250 ml)
Für den Teig:
2 Packungen Vanillezucker
4 Eigelbe
1 Tasse Zucker
1 Tasse Milch
½ Tasse Öl
1 Tasse gemahlener Mohn (gerne vorgegart oder aus der Backabteilung)
1 Tasse Mehl
½ Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Für das Baiser-Topping:
4 Eiweiße
1 Prise Salz
½ Tasse Zucker
Zubereitung:
1- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) oder kleine Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2- Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
3- Milch und Öl nach und nach unterrühren.
4- Mohn, Mehl, Backpulver und Salz vermischen und unter die Eimasse heben.
5- Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
6- Im Ofen ca. 25 Minuten vorbacken.
Währenddessen das Baiser zubereiten:
7- Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt und Spitzen zieht.
8- Nach 25 Minuten den Kuchen kurz herausnehmen, das Baiser gleichmäßig darauf verteilen.
9- Weitere 10–15 Minuten backen, bis das Baiser leicht goldfarben ist.
Servieren & Aufbewahren
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