Milch erhitzen: In einem Topf die Milch leicht aufkochen. Gelegentlich umrühren, um ein Anhaften zu verhindern.
Das Ei hinzufügen: In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen, dann langsam unter ständigem Rühren in die kochende Milch gießen.
Zitronensaft hinzufügen: Nach und nach den Zitronensaft hinzufügen. Sie werden bemerken, dass die Milch gerinnt; Es ist der Käse, der sich von der Molke trennt.
Käse abseihen: Sobald der Käse geronnen ist, die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung mit einem Käsetuch oder einem feinen Sieb abseihen. Drücken Sie, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Abkühlen lassen und servieren: Den Käse abkühlen lassen, dann nach Belieben formen. Er kann auf Toast, in Salaten oder als Snack genossen werden!
