1️⃣ Keksboden vorbereiten:
Butterkekse zerbröseln und mit geschmolzener Butter, Zucker und Zimt vermischen. In eine gefettete 26cm-Springform drücken und den Rand leicht hochziehen. Für 30 Minuten kühlen.
2️⃣ Füllung herstellen:
Frischkäse, Crème fraîche, Zucker und Vanillezucker glattrühren. Mehl vorsichtig unterheben, dann die Eier und Zitronensaft einrühren (nicht zu viel Luft einschlagen).
3️⃣ Backen:
Füllung auf den gekühlten Boden geben und im vorgeheizten Ofen bei 175°C Umluft ca. 45-50 Minuten backen. Sollte der Kuchen zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.
4️⃣ Langsam abkühlen:
Im ausgeschalteten Ofen mit offener Tür abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und im Kühlschrank gut durchkühlen.
Ein cremiger Genuss, perfekt serviert mit Erdbeersoße oder frischen Früchten! 🍓🍰
