Cremiger Auflauf mit Hähnchennudeln

Cremiger Auflauf mit Hähnchennudeln 🧀 🍝
Dieser wohltuende Auflauf mit Hähnchennudeln besteht aus zartem Hähnchen, cremiger Soße und einem Käsebelag, der perfekt goldbraun gebacken wird. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder die Essensvorbereitung!
Zutaten
Für den Nudelauflauf:
350 g Penne oder Ihre Lieblingsnudeln
2 Tassen gekochtes Hähnchen, zerkleinert oder gewürfelt (am Drehspieß funktioniert es super!)
2 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Tasse geschnittene Champignons (optional)
2 Tassen frischer Spinat (optional)
Für die Soße:
3 EL ungesalzene Butter
3 EL Allzweckmehl
2 1/2 Tassen Milch (oder 2 Tassen Milch + 1/2 Tasse Sahne für zusätzliche Fülle)
1/2 Tasse Hühnerbrühe
1 Tasse geriebener Parmesankäse
1 TL italienisches Gewürz
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für den Belag:
1 1/2 Tassen geriebener Mozzarellakäse
1/2 Tasse Semmelbrösel (optional, für Knusprigkeit)
Anleitung
Die Nudeln kochen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Soße zubereiten: