1. Spaghetti kochen
1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
2. Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen, dann abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
2. Käsesauce zubereiten
1. In einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen (wenn eine etwas dickere Sauce gewünscht wird).
2. Milch und Sahne langsam einrühren und unter Rühren auf mittlerer Hitze erhitzen.
3. Die vier Käsesorten (Parmesan, Gorgonzola, Mozzarella, Gruyère) hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
4. Mit Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Backen
1. Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) oder 180°C Umluft vorheizen.
2. Die gekochten Spaghetti mit der Käsesauce vermengen und in eine leicht gefettete Auflaufform geben.
3. Mit Parmesan und Mozzarella bestreuen.
4. Ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Serviervorschlag
• Mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garnieren.
• Dazu passt ein frischer grüner Salat oder knuspriges Knoblauchbrot.
Guten Appetit!
