Chocolate-Chip-Muffins: ein Backklassiker
Anweisungen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °F (190 °C) vor. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder die Muffinförmchen mit Kochspray einfetten.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Kristallzucker, braunen Zucker, Backpulver, Natron und Salz verquirlen.
In einer anderen Schüssel die geschmolzene Butter, die Eier und den Vanilleextrakt verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und vermischen Sie sie vorsichtig, bis sie sich gerade vermischt haben. Mischen Sie nicht zu viel; Es ist in Ordnung, wenn ein paar Klumpen vorhanden sind.
Nach und nach die Buttermilch zum Teig geben und verrühren, bis eine glatte und gut vermischte Masse entsteht.
Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen und füllen Sie jedes zu etwa 2/3.
Im vorgeheizten Ofen 18–20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber oder mit ein paar feuchten Krümeln (aber ohne rohen Teig) herauskommt.
Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °F (190 °C) vor. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder die Muffinförmchen mit Kochspray einfetten.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Kristallzucker, braunen Zucker, Backpulver, Natron und Salz verquirlen.
In einer anderen Schüssel die geschmolzene Butter, die Eier und den Vanilleextrakt verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und vermischen Sie sie vorsichtig, bis sie sich gerade vermischt haben. Mischen Sie nicht zu viel; Es ist in Ordnung, wenn ein paar Klumpen vorhanden sind.
Nach und nach die Buttermilch zum Teig geben und verrühren, bis eine glatte und gut vermischte Masse entsteht.
Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen und füllen Sie jedes zu etwa 2/3.
Im vorgeheizten Ofen 18–20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber oder mit ein paar feuchten Krümeln (aber ohne rohen Teig) herauskommt.
Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
