>2 Tassen halbierte Cherrytomaten
225 Gramm Mozzarellakugeln (oder gewürfelter frischer Mozzarella)
¼ Tasse frische Basilikumblätter, dünn geschnitten
225 Gramm Trockenpasta (Farfalle oder andere kleine Pasta)
Für das Vinaigrette-Dressing:
¼ Tasse Olivenöl
¼ Tasse Balsamico-Essig
2-3 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Teelöffel italienische Kräutermischung
¼ Teelöffel koscheres Salz
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Anleitung:
Die trockene Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, abtropfen lassen und abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel die halbierten Cherrytomaten, Mozzarellakugeln und Basilikumblätter vermischen.
Für das Dressing: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen.
Das Dressing über den Tomaten-Mozzarella-Mix gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
Den gekühlten Nudelsalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten lang ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten
