Zubereitung:
Beginnt damit, den Zucker, den Vanillezucker, die Speisestärke und das Mehl in einer großen Schüssel gut zu vermischen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der trockenen Zutaten, was für die Textur der Plätzchen entscheidend ist.
Fügt nun die Butter in kleinen Stückchen hinzu, gefolgt von dem Ei. Mit einem Handrührgerät, ausgestattet mit Knethaken, verknetet ihr die Mischung kurz. Dies hilft, die Butter gut in die trockenen Zutaten einzubinden, was den Plätzchen ihren charakteristischen Geschmack verleiht.
Nachdem die Zutaten grob vermischt sind, gebt ihr alles auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Mit euren Händen verarbeitet ihr die Mischung zu einem geschmeidigen Knetteig. Die Wärme eurer Hände sorgt dafür, dass der Teig nicht klebrig wird und eine schöne Konsistenz erhält.
Rollt den Teig auf der Arbeitsplatte aus und stecht mit Ausstechformen die gewünschten Plätzchen aus. Legt die ausgestochenen Plätzchen auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.
Backt die Plätzchen etwa 15 bis 20 Minuten bei 180 Grad, bis sie leicht goldbraun sind. Nach dem Backen könnt ihr die Kekse nach Belieben verzieren – sei es mit Zuckerguss, Schokolade oder bunten Streuseln.
Viel Freude beim Backen und guten Appetit!
