6- Das Gemüse portionsweise in die sterilisierten Gläser füllen, dabei gut schichten.
7- Den heißen Sud gleichmäßig in die Gläser gießen, bis alles bedeckt ist.
8- Gläser gut verschließen und 10 Minuten auf den Kopf stellen, dann umdrehen und abkühlen lassen.
Servieren & Aufbewahrungstipps
Der Salat sollte mindestens 1 Woche durchziehen, bevor er verzehrt wird. Kühl und dunkel gelagert hält er sich mehrere Monate. Geöffnete Gläser im Kühlschrank aufbewahren und bald verbrauchen.
Tipps & Variationen
Wer es würziger mag, gibt Knoblauch oder Ingwer hinzu. Auch Senf- oder Dillblüten verleihen zusätzliches Aroma. Statt Zucker kann auch ein milder Honig verwendet werden.
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 30 Minuten | Ziehzeit: 1 Stunde | Einkochzeit: ca. 10 Minuten | Gesamtzeit: ca. 1 Std. 40 Min. | Haltbarkeit: bis zu 6 Monate | Ergibt: ca. 4–5 Gläser (à 400 ml)
Hast du diesen farbenfrohen Vorratssalat ausprobiert? Zeig uns dein Ergebnis und verrate, zu welchen Gerichten du ihn am liebsten genießt – wir freuen uns auf deine Ideen!
Viel Freude mit dem bunten Gurkensalat für den Winter! 🫙