In derselben Pfanne gib die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie in dem verbliebenen Fett für etwa 5 Minuten, bis sie weich und leicht golden sind. Würze die Zwiebeln mit Paprika, Salz und Pfeffer und gieße die Gemüsebrühe dazu. Lass die Soße für 5-10 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
Wenn die Kartoffeln gar sind, gieße sie ab und lasse sie kurz ausdampfen. Füge die Butter und die Milch hinzu und zerstampfe die Kartoffeln zu einem cremigen Püree. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviere die Bratwürste mit der warmen Zwiebelsauce über dem Kartoffelpüree. Dieses Gericht ist ein echtes Stück deutscher Hausmannskost und perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen. Guten Appetit!
