Als erstes die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen.
Dann die Butter, 170 g Zucker und Zitronenschale cremig rühren, Eigelb nacheinander einrühren.
Als nachstes Das Mehl und 5 EL Milch abwechselnd unterrühren. Eischnee unterheben.
Danach den Teig in eine, mit Backpapier ausgelegt springform streichen.
Jetzt den Puddingpulver mit 2 EL Zucker und 3-4 EL Milch glatt rühren.
Danach die Übrige Milch aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren, nochmals aufkochen und 1 Min. kochen lassen
Nunden Pudding auf dem Teig verteilen. Abgetropfte Kirschen darauf verteilen.
Mit Mandelblättchen bestreuen.
Dann Bei 175° (vorgeheizt) ca. 1 Std. backen. Auskühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
