Zubereitung:
1- Ofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze oder 210 °C Umluft vorheizen.
2- Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
3- Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
4- Milch und Öl unterrühren.
5- Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
6- Die Apfelscheiben unter den Teig heben.
7- Den Teig in eine gefettete kleine Springform oder ein kleines Blech füllen und glatt streichen.
8- Im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
9- Nach Belieben mit Zimt und Puderzucker bestreuen und genießen.
Servier- und Aufbewahrungstipps: Am besten schmeckt der Kuchen noch leicht warm, mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne. Reste luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen genießen.
Tipps & Variationen: Für noch mehr Aroma etwas geriebene Zitronenschale in den Teig mischen. Wer mag, kann den Kuchen auch mit ein paar Rosinen oder gehackten Nüssen verfeinern.
Vorbereitungszeit: Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Backzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten | Kalorien: ca. 250 kcal pro Stück | Portionen: 6 Stücke
Viel Spaß beim Backen und Verraten: Genießt ihr den Blitz-Apfelkuchen lieber pur oder mit einer Portion Sahne? Erzählt es uns in den Kommentaren!
Enjoy blitz-apfelkuchen 🍏
