1️⃣ Biskuit backen: Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Mehl und Speisestärke unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 200°C 10 Minuten backen. Auf ein feuchtes, gezuckertes Tuch stürzen und einrollen.
2️⃣ Topping vorbereiten: Butter, Zucker und Mandeln in der Pfanne karamellisieren, abkühlen lassen und in Stücke brechen.
3️⃣ Creme zubereiten: Sahne mit Vanillezucker und Dessertsoßenpulver steif schlagen.
4️⃣ Füllen: Biskuit ausrollen, 2/3 der Creme einfüllen, wieder zusammenrollen und die restliche Creme außen verteilen. Mandel-Topping darauf streuen.
5️⃣ Kühlen: Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
