Berliner Knüppel zum Frühstück, Backe ich 3x pro Woche soooo leecker!

1. Zuerst mit allen Zutaten einen Hefeteig herstellen und gut durchkneten, bis er sich von der Schüssel löst. Ca 30 Min. warm stellen und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

2. Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten, mehrmals übereinander falten und zu einer Rolle formen. Rolle in ca.15 gleichgroße Stücke schneiden und längliche Brötchen (Baguette) formen.

3. Danach auf mit Backpapier belegtes Backblech legen. Kurz angehen lassen und dann die Brötchen mit Wasser einpinseln.

4. Jetzt mittlere Schiene bei ca. 240 Grad C 15 bis 20 Minuten backen

Unser Tipp: Vor dem Schließen des Ofens noch eine Tasse Wasser in den Ofen schütten.

Fertig! Guten Appetit!