Schritt 1: Den Backofen vorheizen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor .
- Fetten Sie eine Muffinform ein oder legen Sie sie mit Papierförmchen aus, damit sich die Muffins leichter lösen lassen.
Schritt 2: Den Teig anrühren
- In einer großen Rührschüssel die gesüßte Kondensmilch , den Zitronensaft und die Eier glatt rühren.
- Die geschmolzene Butter , das selbstaufgehende Mehl , den Vanilleextrakt und die Zitronenschale unterrühren . Gut verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Schritt 3: Muffinform füllen
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen und füllen Sie jedes zu etwa ¾ .
- Tipp : Verwenden Sie für eine gleichmäßige Verteilung einen Keksausstecher oder Messbecher.
Schritt 4: Backen
- Im vorgeheizten Ofen 18–22 Minuten backen oder bis die Pasteten oben goldbraun und in der Mitte fest sind.
- Garprobe : Ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
Schritt 5: Abkühlen und servieren
- Lassen Sie die Kuchen 5–10 Minuten in der Muffinform abkühlen und legen Sie sie dann vorsichtig auf ein Kuchengitter, damit sie vollständig abkühlen.
- Pur servieren oder für eine elegante Note mit Puderzucker bestäuben.
Tipps für den Erfolg
- Verwenden Sie frischen Zitronensaft : Frisch gepresster Zitronensaft bietet den besten Geschmack und vermeidet die Bitterkeit, die manchmal in Flaschensaft vorkommt.
- Fügen Sie zusätzliche Schale hinzu : Wenn Sie einen starken Zitronengeschmack mögen, fügen Sie die Schale einer zusätzlichen Zitrone hinzu, um mehr Zitrus-Kick zu erhalten.
- Vorbereiten : Bewahren Sie abgekühlte Pasteten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage auf .
- Für später einfrieren : Gebackene Kuchen in einer einzigen Schicht einfrieren und dann in einen gefrierfesten Beutel geben. Vor dem Servieren bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
- Verändern Sie den Geschmack : Ersetzen Sie Limettensaft und -schale durch eine spritzige Note oder geben Sie statt Vanille einen Spritzer Mandelextrakt hinzu.
Perfekte Paarungen
Diese Baby Lemon Impossible Pies passen wunderbar zu:
- Kaffee oder Tee : Genießen Sie dazu eine warme Tasse Kaffee, Tee oder heißen Kakao als gemütlichen Leckerbissen.
- Schlagsahne oder Eiscreme : Für den besonderen Genuss einen Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis darüber geben.
- Frische Beeren : Für einen erfrischenden Kontrast mit frischen Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren servieren.
- Sprudelnde Getränke : Kombinieren Sie es zur Erfrischung mit Sprudelwasser, Limonade oder einer kalten Limonade.
Nährwertangaben (pro Kuchen, ca.)
(Basierend auf 8 Kuchen)
- Kalorien : ~220 kcal
- Eiweiß : ~5 g
- Kohlenhydrate : ~25 g
- Fett : ~12g
- Ballaststoffe : ~1 g
Hinweis: Die Nährwerte können je nach Marke und Portionsgröße variieren.
Abschließende Gedanken
Diese Baby Lemon Impossible Pies sind ein spritzig-cremiges und magisches Dessert, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Ob zum Brunch, als Dessert oder als süße Überraschung für Gäste – diese Pies überzeugen mit Geschmack und Charme. Die Kombination aus leuchtender Zitrone, cremiger Füllung und weichem Boden ergibt ein Gericht, das ebenso sättigend wie köstlich ist.
Und das Beste daran? Sie sind unendlich anpassbar, sodass Sie die Aromen anpassen, die Toppings anpassen oder sie mit verschiedenen Beilagen kombinieren können, um sie zu Ihrer eigenen zu machen. Also schnappen Sie sich Ihre Zitronen, reiben Sie die Schale ab und freuen Sie sich auf ein Dessert, das sowohl beim Teilen als auch beim Essen Spaß macht.
