Als diese Kugeln aus dem Ofen kamen, hat die ganze Familie drei Bleche verschlungen!
– 2 Tassen Brokkoliröschen, fein gehackt
– 1 Tasse Semmelbrösel
– 1 1/2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
– 1/3 Tasse Parmesankäse, gerieben
– 2 Eier
– 2 Esslöffel Allzweckmehl
– 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
– 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Kochspray zum Einfetten
Richtungen
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 °F (200 °C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder leicht gefetteter Folie aus.
2. Die Brokkoliröschen dämpfen, bis sie zart-knusprig sind. Dies sollte etwa 3–5 Minuten dauern. Lassen Sie sie abkühlen und zerkleinern Sie sie dann schön fein. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie sie sogar in eine Küchenmaschine geben!
3. In einer großen Rührschüssel den gehackten Brokkoli mit Semmelbröseln, Cheddar, Parmesan, Eiern, Mehl, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Formen Sie aus der Mischung kleine Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2,5 cm und legen Sie diese auf das vorbereitete Backblech.
5. 20–25 Minuten backen oder bis die Käsebällchen goldbraun sind und sich fest anfühlen.
6. Lassen Sie sie vor dem Servieren ein paar Minuten abkühlen – glauben Sie mir, sie sind heiß!
Variationen & Tipps
