🥒 Zucchini-Reis-Pfanne – Mediterraner Genuss! 🍚✨
Eine schnelle, würzige Kombination aus Zucchini, Reis und cremigem Feta – perfekt für eine leichte Mahlzeit! 🌿
🛒 Zutaten (für 2 Portionen):
350 g Zucchini (halbiert oder geviertelt, in Scheiben) 🥒
125 g Reis (10–15 Minuten Kochzeit) 🍚
150–200 g Feta (zerbröselt) 🧀
750 ml Gemüsebrühe 🥣
1 EL Tomatenmark 🍅
1 Zwiebel (fein gehackt) 🧅
2 Knoblauchzehen (gepresst) 🧄
1 EL getrocknete Kräuter (Thymian, Oregano, Basilikum) 🌿
2 EL Olivenöl 🫒
Salz & Pfeffer nach Geschmack 🧂
👩🍳 Anleitung:
