Käsekuchen mit 200 g Himbeeren und 1 Packung Puddingpulver

Zutaten

Für den Boden

120 g Butter, weich

120 g Zucker

1 Packung Vanillezucker

1 Ei(er)

1 Prise(n) Salz

200 g Mehl

1 TL Backpulver

Für die Creme:

1 Becher Sahne, 200 g

2 Eigelb

1 Ei(er)

150 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

500 g Magerquark

1 Becher Sonnenblumenöl, oder neutrales Pflanzenöl, Sahnebecher als Mass nehmen

1 Pkt. Puddingpulver, Vanille

1 TL Backpulver

1 Zitrone(n), Saft davon

200 g Himbeeren, frisch oder tiefgekühlt

n. B. Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitung