Zutaten:
- 1 kg Rindfleisch (Schulter oder Wade), in mundgerechte Würfel geschnitten
- 3 große Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 EL Schweineschmalz oder Pflanzenöl
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 EL Paprikapulver (rosenscharf)
- 2 EL Tomatenmark
- 1-2 frische Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
- 3-4 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Möhren, in Scheiben geschnitten
- 1-2 Lorbeerblätter
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Liter Rinderbrühe oder Wasser
- Optional: 1-2 EL Essig oder Zitronensaft (für einen leicht säuerlichen Geschmack
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