Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Petersilie haltbar zu machen, ohne sie einzufrieren, folgen Sie meinem Beispiel: Sie bleibt frisch, als wäre sie gerade erst gekauft worden.
Petersilie blind
Wenn Sie viel Petersilie haben und diese aufbewahren möchten, ohne auf den Gefrierschrank zurückgreifen zu müssen, erkläre ich Ihnen eine kinderleichte Methode, die ich selbst verwende. So haben Sie immer frische Petersilie, als hätten Sie sie gerade erst gekauft.
Petersilie blind
Petersilie ist eine der am häufigsten verwendeten aromatischen Pflanzen der Welt und in Italien ist ihre Verwendung wirklich enorm. Diese Pflanze hat einen dünnen Stiel und grüne Blätter mit unregelmäßigen Rändern und ist in mehreren Sorten erhältlich. Was in jedem italienischen Haushalt und Supermarkt zu finden ist, ist die sogenannte „Gewöhnliche Petersilie“, es gibt aber auch krause Petersilie mit gezackten Blättern und einem weniger scharfen Geschmack (diese Art Petersilie wird hauptsächlich für Dekorationen verwendet).
Petersilie ist nicht nur sehr gut und schmackhaft, sie ist auch ein ausgezeichnetes Antioxidans und hat verdauungsfördernde antiseptische Eigenschaften. Schließlich ist der Anbau auch einfach, da es sich um eine langsam keimende Pflanze handelt, die sich perfekt für die Aufbewahrung in einem Topf eignet, der sich an alle Böden anpasst. Kurz gesagt, die Argumente für Petersilie scheinen endlos, aber diese Pflanze steht vor einer großen Schwierigkeit: ihrer Erhaltung.
Tatsächlich verdirbt Petersilie bei unsachgemäßer Lagerung schnell, da es sich um ein sehr empfindliches Lebensmittel handelt. Es ist praktisch, immer eine Menge davon in der Küche zur Verfügung zu haben, aber dazu muss man wissen, wie man es am besten konserviert, und die beste Lösung ist nicht der Gefrierschrank.
