Dunkle Schokoladen-Erdbeer-Konfitüre
Ein luxuriöser Genuss für Käseplatte, Dessert oder einfach aufs Brot – Schokolade & Erdbeere in bester Harmonie! 🍓🍫
Zutaten:
6 Tassen gehackte Erdbeeren
2/3 Tasse Kakaopulver
1/3 Tasse Balsamico-Essig (dunkle Schokolade)
1 Päckchen Pektin (Sure-Jell)
1 Teelöffel Butter
7 Tassen Zucker
Zubereitung:
1- Erdbeeren, Essig, Pektin und Butter in einem großen Topf vermengen.
2- Unter Rühren auf hoher Hitze zum Kochen bringen.
3- Sobald die Mischung sprudelnd kocht, Zucker und Kakaopulver dazugeben und gründlich einrühren.
4- Alles unter ständigem Rühren 1 Minute kräftig aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen.
5- Die heiße Konfitüre sofort in vorbereitete Gläser füllen, dabei oben etwa 0,5 cm frei lassen. Mit Deckeln verschließen.
6- Die verschlossenen Gläser in kochendem Wasserbad 10 Minuten lang einkochen.
7- Die Gläser herausnehmen und 24 Stunden ungestört bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Tipps:
siehe nächste seite 👇👇😍
