Die meisten machen das falsch. So oft sollten Küchengeräte gereinigt werden

Im hektischen Alltag vernachlässigt man leicht die Sauberkeit unserer Küchengeräte. Eine saubere Küche ist jedoch nicht nur aus ästhetischen Gründen, sondern auch für Gesundheit und Sicherheit unerlässlich. Viele Menschen unterschätzen die Häufigkeit der Reinigung dieser Geräte, was zu potenziellen Hygieneproblemen führt.

Der richtige Reinigungsplan für jedes Küchengerät kann die Ausbreitung von Bakterien verhindern und dafür sorgen, dass Ihre Küche eine sichere Umgebung für die Lebensmittelzubereitung bleibt. Dieser Artikel erläutert die empfohlenen Reinigungsintervalle für verschiedene Küchengeräte und hilft Ihnen, Ihre Küche in Topform zu halten.

Küchenutensilien kommen in direkten Kontakt mit Lebensmitteln und sind daher bei unsachgemäßer Reinigung potenzielle Träger von Bakterien und Keimen. Kontaminierte Küchenutensilien können zu lebensmittelbedingten Krankheiten führen, von denen jedes Jahr Millionen Menschen betroffen sind. Laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) erkranken allein in den USA jährlich etwa 48 Millionen Menschen an lebensmittelbedingten Krankheiten.

Die richtige Reinigung von Küchenutensilien verhindert nicht nur die Verbreitung schädlicher Bakterien, sondern verlängert auch deren Lebensdauer. Rückstände und Schmutz können Verschleiß verursachen und einen häufigeren Austausch erforderlich machen. Durch regelmäßiges Reinigen stellen Sie sicher, dass Ihre Küchenutensilien in gutem Zustand und sicher im Gebrauch bleiben.

Schwämme sind aufgrund ihrer Porosität und des häufigen Kontakts mit Speiseresten und Feuchtigkeit bekanntermaßen ein beliebter Bakterienbeherbergungsbetrieb. Eine in Scientific Reports veröffentlichte Studie ergab, dass Küchenschwämme bis zu 362 verschiedene Bakterienarten beherbergen können. Um dem entgegenzuwirken, empfiehlt es sich, den Schwamm alle drei Tage zu reinigen. Erhitzen Sie dazu einen feuchten Schwamm 1–2 Minuten in der Mikrowelle oder legen Sie ihn 5 Minuten lang in eine Lösung aus 1 Teil Bleichmittel und 9 Teilen Wasser.

Für optimale Hygiene empfiehlt es sich außerdem, den Schwamm alle zwei Wochen auszutauschen. Ein Schwammhalter mit guter Drainage und Luftzirkulation kann ebenfalls zur Reduzierung des Bakterienwachstums beitragen.

Schneidebretter, insbesondere solche für rohes Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchte, sollten nach jedem Gebrauch sofort gereinigt werden, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Holzschneidebretter können mit heißem Seifenwasser geschrubbt und anschließend mit einer Lösung aus einem Esslöffel Bleichmittel pro Gallone Wasser abgespült werden. Kunststoffschneidebretter können für eine gründliche Reinigung in die Spülmaschine gegeben werden.

Um die Integrität von Holzschneidebrettern zu erhalten, ist es wichtig, sie regelmäßig mit lebensmittelechtem Mineralöl einzuölen. Dies verhindert, dass das Holz austrocknet und reißt, was Bakterien beherbergen kann.

Geschirrkörbe werden oft vernachlässigt, können aber Wasserablagerungen, Seifenreste und sogar Schimmel ansammeln. Um Ihren Geschirrkorb sauber zu halten, zerlegen Sie ihn wöchentlich und waschen Sie ihn mit warmem Seifenwasser ab. Entfernen Sie Ablagerungen mit einer Bürste und achten Sie dabei besonders auf Ecken und Ritzen.

Spülen Sie den Abtropfkorb nach der Reinigung gründlich ab und lassen Sie ihn vor dem Wiedereinbau vollständig an der Luft trocknen. Dies verhindert Schimmelbildung und hält Ihr Geschirr und Besteck hygienisch.

Der Abfluss kann durch die Ansammlung von Speiseresten und Fett zu einem Nährboden für Bakterien werden. Um den Abfluss zu reinigen, schütten Sie eine Mischung aus 1 Tasse Natron und 1 Tasse Essig in den Abfluss. Lassen Sie die Mischung 15 Minuten einwirken, bevor Sie mit heißem Wasser nachspülen.

Für eine gründlichere Reinigung können Sie das Innere des Abflussrohrs mit einer Abflussbürste schrubben. Diese monatliche Routine beugt Verstopfungen vor und beseitigt Gerüche. So bleibt Ihr Waschbecken sauber und hygienisch.

Messer sollten sofort nach Gebrauch gereinigt werden, um ihre Schärfe zu erhalten und Rost zu vermeiden. Spülen Sie Messer mit warmem Seifenwasser von Hand ab und trocknen Sie sie gründlich mit einem sauberen Handtuch ab. Geben Sie Messer nicht in die Spülmaschine, da die hohe Hitze und scharfe Reinigungsmittel Klinge und Griff beschädigen können.

Regelmäßiges Abziehen Ihrer Messer mit einem Wetzstahl hält sie in optimalem Zustand. Die richtige Aufbewahrung, beispielsweise in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste, trägt ebenfalls zur Erhaltung ihrer Qualität und Sicherheit bei.

7. Mixer und Küchenmaschine: Nach jedem Gebrauch reinigen 

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