Hühnchen-Parmesan-Salat
Leicht, knusprig und voller Geschmack – dieser Salat bringt mediterranes Flair auf deinen Teller 🥗🍗
Zutaten:
2 Hähnchenbrustfilets
50 g Paniermehl
2 EL geriebener Parmesan
1 Ei
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl
1 Kopfsalat oder Römersalat
100 g Kirschtomaten
50 g geriebener Parmesan (extra)
1/2 rote Zwiebel
Balsamico-Dressing oder ein Zitronen-Olivenöl-Dressing
Zubereitung:
1- Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden, salzen und pfeffern.
2- Das Ei in einer Schüssel verquirlen, Paniermehl mit geriebenem Parmesan vermischen.
3- Die Hähnchenstreifen erst im Ei, dann in der Paniermischung wenden.
4- In einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun braten, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5- Inzwischen den Salat waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen.
6- Kirschtomaten halbieren, Zwiebel in feine Ringe schneiden.
7- Alles in einer großen Schüssel anrichten, die gebratenen Hähnchenstreifen darauf verteilen.
8- Mit zusätzlichem Parmesan bestreuen und mit dem Dressing deiner Wahl beträufeln.
siehe nächste seite 👇👇😍
