Omas Pfannkuchen mit Geheimzutat die jeder zu Hause hat
Außen goldbraun, innen fluffig – diese Pfannkuchen sind pure Kindheitserinnerung und ein Genuss zu jeder Jahreszeit 🥞💛
Zutaten:
4 Eier, getrennt
250 ml Mineralwasser (Geheimzutat!)
100 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
400 g Mehl
500 ml Milch
1 Prise Salz
Butter zum Ausbacken
Zubereitung:
1- Die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
2- Nach und nach die Milch und das Mehl dazugeben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3- Jetzt kommt die Geheimzutat: Das Mineralwasser unterrühren – es macht die Pfannkuchen herrlich locker!
4- Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
5- In einer heißen Pfanne etwas Butter zerlassen und den Teig portionsweise hineingeben.
6- Die Pfannkuchen auf mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Servieren & Aufbewahren:
siehe nächste seite 👇👇😍
