Vanillepudding-Streuselkuchen vom Blech – so cremig, so knusprig, so gut! 🍮🍰
Dieser Blechkuchen ist der perfekte Mix aus zartem Pudding und knusprigen Streuseln – himmlisch! Perfekt für Frühling & Sommer, besonders wenn Gäste kommen! 🌼🍽️
Zutaten:
Für den Boden & Streusel (gleicher Teig):
300 g Mehl
150 g Zucker
150 g Butter (kalt, in Stücken)
1 TL Vanillezucker
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei
Für die Puddingfüllung:
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
750 ml Milch
100 g Zucker
200 g Schmand oder Crème fraîche
Zubereitung:
1- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.
2- Alle Teigzutaten (Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker, Backpulver, Salz und Ei) in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verkneten.
3- Zwei Drittel der Streusel in die Form geben, fest andrücken und gleichmäßig verteilen – das ist der Boden.
4- Pudding nach Packungsanleitung kochen – aber nur mit 750 ml Milch und 100 g Zucker. Etwas abkühlen lassen, dann Schmand unterrühren.
5- Die Puddingmasse gleichmäßig auf den Boden streichen.
6- Restliche Streusel gleichmäßig über den Pudding verteilen.
7- Im Ofen ca. 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
8- Vollständig abkühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Servieren & Aufbewahren
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