Weihnachts-Apfel-Schmandkuchen – in 10 Minuten bereit für den Ofen
Herrlich saftig, fruchtig und mit winterlicher Würze – dieser Apfel-Schmandkuchen ist ein echter Weihnachts-Hit 🎄🍎
Zutaten:
Für den Teig:
2 Eier
1 Packung Vanillezucker
100 g Zucker
100 g weiche Butter
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Für den Belag:
3–4 Äpfel (säuerlich, z. B. Boskop)
1 Becher Schmand (ca. 200 g)
1 Ei
2 EL Zucker
1 TL Zimt
Etwas Zitronensaft
Optional: eine Handvoll Rosinen oder gehackte Nüsse
Zubereitung:
1- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten und ggf. mit Backpapier auslegen.
2- Für den Teig Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Weiche Butter unterrühren.
3- Mehl mit Backpulver und Salz mischen und unter die Eimasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4- Den Teig in die Form geben und glatt streichen.
5- Die Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
6- Die Apfelspalten gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
7- Schmand, Ei, Zucker und Zimt verrühren und über die Äpfel gießen.
8- Optional Rosinen oder Nüsse darüberstreuen.
9- Im Ofen ca. 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.
Servieren & Aufbewahren
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