omas marmeladen-kuchen – klassisch und besonders lecker 🍓
Ein traditioneller Kuchen mit fruchtiger Marmelade und zartem Teig – perfekt für jede Gelegenheit.
zutaten
250 g Margarine
200 g Zucker
4 Eier
3 EL Saft (z.B. Apfelsaft oder Orangensaft, als Ersatz für Rum)
500 g Mehl
300 g rote, dicke Marmelade (z.B. Himbeere oder Erdbeere)
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
Semmelbrösel (zum Ausstreuen der Form)
zubereitung
1- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen. Eine Springform (26 cm) einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
2- Die Margarine mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier und den Saft hinzufügen, bis eine cremige Masse entsteht.
3- Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Margarine-Ei-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4- Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
5- Die Marmelade gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand freilassen.
6- Den restlichen Teig darüber geben und glatt streichen.
7- Im vorgeheizten Ofen etwa 45–50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und der Teig durchgebacken ist. Stäbchenprobe nicht vergessen.
8- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.
servier- & aufbewahrungstipps
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