1-
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten.
2-
Für den Rührteig: Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig schlagen. Eier nach und nach dazugeben und unterrühren.
3-
Mehl mit Backpulver vermischen und unterrühren, dabei Milch zugeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4-
Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech verstreichen.
5-
Für die Streusel: Mehl, Zucker, Vanillezucker (und evtl. Zimt) mischen. Kalte Butter in Stücken dazugeben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
6-
Die Streusel gleichmäßig über den Teig streuen.
7-
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
8-
Etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Serviertipps & Aufbewahrung
Wie servieren:
Perfekt zu Kaffee oder Tee – warm schmeckt er besonders lecker mit einem Klecks Sahne oder Vanilleeis.
Aufbewahrung:
Luftdicht verschlossen hält er sich 2–3 Tage frisch. Lässt sich auch wunderbar einfrieren!
Tipps & Varianten
Fruchtige Version:
Vor dem Streuseln 500 g Obst (z. B. Äpfel, Kirschen, Rhabarber oder Pflaumen) auf dem Teig verteilen.
Nussig:
Ein paar gehackte Mandeln oder Haselnüsse mit in die Streusel mischen.
Extra saftig:
2–3 EL Schmand oder Joghurt unter den Rührteig heben – gibt noch mehr Feuchtigkeit.
Zubereitungszeit
Vorbereitung: 15 Minuten | Backzeit: 35 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: ca. 20 Stücke | Kalorien: ca. 280 kcal pro Stück
Kennst du den 250er-Trick schon? Schreib mir, ob du den Klassiker genauso liebst – oder ob du ihn mit Früchten aufpeppst. Ich bin gespannt auf deine Lieblingsvariante!
Genieß den thüringer streuselkuchen 🍰
