1️⃣ Boden zubereiten:
Spekulatius fein mahlen, Butter schmelzen, beides vermengen.
In eine 26 cm Springform drücken und bei 175°C 15 Minuten backen.
2️⃣ Creme vorbereiten:
Frischkäse, Quark, Schmand, Zucker, Vanillezucker, Sahne, Milch und Speisestärke glatt rühren.
Äpfel schälen, klein schneiden, Creme auf den Boden geben, Apfelstücke darauf verteilen.
Bei 175°C weitere 50–60 Minuten backen. Abkühlen lassen.
3️⃣ Topping:
Äpfel schälen, würfeln, mit Zucker, Zimt und 250 ml Apfelsaft köcheln.
Restlichen Apfelsaft mit Puddingpulver mischen, dazugeben, kurz aufkochen.
Abgekühltes Topping auf dem Käsekuchen verteilen.
✨ Tipp:
Dekoriere mit einer Prise Zimt oder Spekulatiuskrümeln für den perfekten Weihnachtslook!
