1️⃣ Teig zubereiten: Mehl, Zucker, Butter, Ei und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. In eine gefettete Form drücken und einen kleinen Rand formen.
2️⃣ Mohnfüllung kochen: Milch, Mohn, Zucker und Vanillepuddingpulver unter Rühren aufkochen, leicht abkühlen lassen. Schmand und einen Schuss Eierlikör unterheben.
3️⃣ Belag vorbereiten: Schmand, Zucker und Vanillezucker mischen, die Eigelbe hinzufügen. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
4️⃣ Schichten: Mohnfüllung auf den Teigboden geben, Schmand-Belag darüber verteilen.
5️⃣ Backen: Bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 40–50 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb ist.
6️⃣ Servieren: Nach dem Abkühlen mit einem Schuss Eierlikör verfeinern und genießen!
