1️⃣ Vorbereitung: Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein 15×10-Inch-Blech mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Trockene Zutaten mischen: Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
3️⃣ Flüssige Zutaten kombinieren: In einer anderen Schüssel Buttermilch, Öl, Eier, Vanilleextrakt und lila Lebensmittelfarbe verrühren.
4️⃣ Teig anrühren: Flüssige Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Blech verteilen.
5️⃣ Backen: Für 12-15 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen 5 Minuten abkühlen lassen und dann auf ein mit Puderzucker bestäubtes Handtuch stürzen.
6️⃣ Füllung zubereiten: Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
7️⃣ Rollen und kühlen: Die Füllung auf dem Kuchen verteilen und den Kuchen fest aufrollen. In Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde kühlen.
8️⃣ Servieren: Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
